![\"\"](\"http:\/\/www.corumba.ms.gov.br\/public\/fotos\/62190-foto-rene-marcio-carneiro-76-a.jpg\")
<\/p>\nA abertura oficial do VI Festival Gastron\u00f4mico Sabores das Am\u00e9ricas \u2013 Fegasa aconteceu na noite de quarta-feira, 29 de novembro, no audit\u00f3rio do Sindicato Rural de Corumb\u00e1. As aulas de gastronomia come\u00e7aram \u00e0 tarde, com a chef Ded\u00ea Cesco ensinando a fazer um puxad\u00e3o de mandioca com queijo e pa\u00e7oca pantaneira. Os chefs Paulo Machado, Fernando Mack e Ivan Achcar tamb\u00e9m participaram do primeiro dia do Fegasa. O festival \u00e9 realizado pela Prefeitura de Corumb\u00e1, por meio da Funda\u00e7\u00e3o de Turismo do Pantanal.<\/p>\n
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\u201cO Fegasa est\u00e1 vindo com novo formato. Estamos com esse evento gastron\u00f4mico maravilhoso e estou muito feliz. As aulas j\u00e1 come\u00e7aram com sucesso e cremos que os outros dias tamb\u00e9m ser\u00e3o sucesso e com muitos inscritos. O Fegasa \u00e9 todo beneficente. Para participar, os alunos doam uma lata de leite em p\u00f3 para podermos doar \u00e0 pediatria do hospital e o jantar do dia 1\u00ba de dezembro tamb\u00e9m \u00e9 em prol da pediatria. O evento \u00e9 totalmente social, onde a nossa inten\u00e7\u00e3o \u00e9 ajudar o pr\u00f3ximo. Estamos nos doando a este evento, fazendo tudo com muito carinho\u201d, afirmou Maria Marj\u00fa Azambuja Venturini, diretora-presidente da Funda\u00e7\u00e3o de Turismo do Pantanal.<\/p>\n
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Durante seu discurso, o prefeito Marcelo Iunes afirmou que para o ano que vem a programa\u00e7\u00e3o dos eventos que vai movimentar o turismo em Corumb\u00e1 ser\u00e1 bem maior. \u201cVamos come\u00e7ar em fevereiro com o carnaval, estamos conversando com o Athayde Nery, secret\u00e1rio de cultura do Estado, para que em abril seja feito o Festival Am\u00e9rica do Sul. Em junho, temos a grande festa do S\u00e3o Jo\u00e3o. Conversando com parlamentares em Bras\u00edlia, chegamos \u00e0 conclus\u00e3o que \u00e9 inadmiss\u00edvel hoje Corumb\u00e1 ser o segundo munic\u00edpio com maior rebanho de gado, com quase dois milh\u00f5es de cabe\u00e7as, e fazer um festival muito pobre. Pretendemos fazer ano que vem um grande festival em agosto\u201d, afirmou Iunes.<\/p>\n
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Prosseguindo com o calend\u00e1rio de eventos, ele lembrou que o Festival Pantanal das \u00c1guas, de pesca internacional, vai retornar em outubro, juntamente com o festival de samba. \u201cEm dezembro, junto com o Fegasa, vamos voltar com o Pantanal Extremo e ent\u00e3o, a cada dois meses, Corumb\u00e1 com certeza vai estar no cen\u00e1rio estadual, nacional e internacional, o que vai beneficiar empres\u00e1rios de diversos ramos da cidade\u201d, completou o prefeito.<\/p>\n
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Tamb\u00e9m participaram da abertura oficial compondo a mesa o deputado estadual Enelvo Felini, colaborador do evento; o vereador Domingos Albaneze, representante da C\u00e2mara de Corumb\u00e1; e o diretor-presidente da Funda\u00e7\u00e3o da Cultura e do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico, Luiz M\u00e1rio Cambar\u00e1.<\/p>\n
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Aula-show de encerramento<\/strong><\/p>\n A \u00faltima aula de gastronomia do primeiro dia do Festival foi com o chef Ivan Achcar, que deu um verdadeiro show na cozinha. Valorizando os ingredientes da regi\u00e3o, ele apresentou o prato \u201cTachada de feij\u00e3o com pequi\u201d. Propriet\u00e1rio dos restaurantes \u201cAlma Cozinha\u201d e \u201cAlma Esquina\u201d, localizados em S\u00e3o Paulo, Ivan investe em descobrir e redescobrir sabores esquecidos do Brasil, como tamb\u00e9m em alimentos que v\u00eam da miscigena\u00e7\u00e3o das culturas \u00e1rabe e italiana.<\/p>\n <\/p>\n Segue abaixo como se faz a tachada de feij\u00e3o com pequi:<\/p>\n <\/p>\n Ingredientes<\/p>\n <\/p>\n 2 kg de carne de sol de primeira dessalgada e cozida em cubos<\/p>\n 0.4kg Paio em fatias<\/p>\n 0.4kg Lingui\u00e7a calabresa defumada em fatias<\/p>\n 0,4kg Bacon em cubos<\/p>\n 5 folhas de Louro<\/p>\n 2ma\u00e7os Salsinha finamente picada<\/p>\n 2 ma\u00e7os Cebolinha finamente picada<\/p>\n 1ma\u00e7os Coentro finamente picado<\/p>\n 1 kg Cebola em cubos pequenos<\/p>\n 6 cabe\u00e7as Alho<\/p>\n 5 unidades Piment\u00e3o vermelho em cubos pequenos<\/p>\n 5 unidades Piment\u00e3o verde em cubos pequenos<\/p>\n 1 kg Tomate firme em cubos pequenos<\/p>\n Farinha de mandioca par acompanhar<\/p>\n Cacha\u00e7a para flambada<\/p>\n 4 ma\u00e7o Couve manteiga finamente fatiada<\/p>\n 4 unidades Pimenta dedo de mo\u00e7a<\/p>\n Cominho em p\u00f3<\/p>\n Sal<\/p>\n 1 L \u00d3leo<\/p>\n 1kg de feij\u00e3o de corda ou fradinho<\/p>\n 0.2 kg de manteiga<\/p>\n 0,500 kg de polpa de pequi<\/p>\n Papel amluminio<\/p>\n <\/p>\n Preparo<\/p>\n <\/p>\n Cozinhe o feij\u00e3o em agua e sal, e em um tacho aque\u00e7a o \u00f3leo e frite a carne,\u00a0 bacon e os temperos, adicione o feij\u00e3o cozido, flambe com a cacha\u00e7a e guarne\u00e7a com a couve. Adicione um pouco de agua e cubra com papel alum\u00ednio.<\/p>\n <\/p>\n Utens\u00edlios:<\/p>\n <\/p>\n T\u00e1bua de corte, colheres de pau, de servi\u00e7o, escumadeira e concha.<\/p>\n Boca de fogo grande (tipo industrial) ou fogareiro para tacho<\/p>\n Um tacho raso de a\u00e7o ou cobre, ou de disco de arado ou paellera de pelo menos 80 cm de di\u00e2metro ou at\u00e9 1,20 m.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Programa\u00e7\u00e3o do segundo dia<\/strong><\/p>\n A quinta-feira, dia 30, est\u00e1 recheada de atividades. \u201cPetit Gateau de Carne Seca\u201d ser\u00e1 apresentado \u00e0s 09 horas, no CRAS I, com o chef Emerson Aguirre. \u00c0 tarde, \u00e0s 13h30, ocorre aula show de \u201cPapas arrugadas ao molho romesco com urucum\u201d, com Paulo Machado, na Arena Gastron\u00f4mica. No mesmo local, \u00e0s 14h30, tem \u201cRisoto entreverado de saltenha\u201d, com a chef Ded\u00ea Cesco.<\/p>\n <\/p>\n \u00c0s 15 horas, ainda na Arena Gastron\u00f4mica, vai acontecer a Feira do Produtor e, \u00e0s 15h30, elei\u00e7\u00e3o do melhor prato do Circuito Gastron\u00f4mico. \u00c0s 17h30, haver\u00e1 apresenta\u00e7\u00e3o com o mixologista F\u00e1bio Kojak, sobre \u201cO mercado atual da coquetelaria no Brasil e suas possibilidades\u201d. O mixologista \u00e9 o profissional que aplica t\u00e9cnicas da gastronomia no preparo de bebidas, trazendo para suas ta\u00e7as xaropes, caldas, espumas e outras criatividades. \u00c0s 18h30 tem \u201cPeixe seco de varal\u201d com o chef Eudes Assis e \u201cCreme castanha do Brasil e aroma de baunilha do Cerrado\u201d com Fernando Mack. A quinta-feira encerra com aula show de \u201cBacalhau no urucum da casa da fazenda\u201d, com Ivan Achcar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A abertura oficial do VI Festival Gastron\u00f4mico Sabores das Am\u00e9ricas \u2013 Fegasa aconteceu na noite…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11600,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,8,106],"tags":[],"class_list":["post-11599","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-destaque","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11599"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11599\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11601,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11599\/revisions\/11601"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11600"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.corumba.ms.gov.br\/public\/fotos\/62153-foto-rene-marcio-carneiro-106-a.jpg\")
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