{"id":11712616,"date":"2021-02-25T09:36:00","date_gmt":"2021-02-25T13:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/?p=11712616"},"modified":"2021-02-25T12:27:34","modified_gmt":"2021-02-25T16:27:34","slug":"turistas-estrangeiros-avaliam-gastronomia-sul-mato-grossense-como-a-melhor-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/turistas-estrangeiros-avaliam-gastronomia-sul-mato-grossense-como-a-melhor-do-brasil\/","title":{"rendered":"Turistas estrangeiros avaliam gastronomia sul-mato-grossense como a melhor do Brasil"},"content":{"rendered":"

A gastronomia sul-mato-grossense foi a que mais agradou turistas estrangeiros que visitaram o Brasil em 2019. \u00c9 o que aponta a Pesquisa Demanda Tur\u00edstica Internacional divulgada pelo Minist\u00e9rio do Turismo por meio da Funda\u00e7\u00e3o Instituto de Pesquisas Econ\u00f4micas (Fipe).\u00a0Os sabores de Mato Grosso do Sul receberam a maior avalia\u00e7\u00e3o dos visitantes estrangeiros entre as unidades da federa\u00e7\u00e3o com nota 8,8.<\/p>\n

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Foto: Lucas Possiede<\/figcaption><\/figure>\n

Refer\u00eancia nacional e internacional em cozinha pantaneira, o pesquisador e chef Paulo Machado avalia esse reconhecimento como mais uma conquista para a culin\u00e1ria regional.\u00a0“H\u00e1 oito anos fa\u00e7o um trabalho no Recanto Ecol\u00f3gico Rio da Prata e na Est\u00e2ncia Mimosa e l\u00e1 a gente v\u00ea o tanto que o turista fica feliz ao consumir produtos regionais, locais, l\u00e1 das fazendas mesmo e as receitas pantaneiras cl\u00e1ssicas: a sopa paraguaia, o macarr\u00e3o de comitiva, o arroz carreteiro, o guisadinho de frango, o feij\u00e3o gordo, os doces t\u00edpicos de leite, de caju em calda, a chipa \u00e9 sempre muito bem vinda, as frutas da esta\u00e7\u00e3o como a bocai\u00fava e a guavira, enfim, essa gama de produtos que a gente tem no Pantanal, sem d\u00favida alguma deixam saudade para quem degusta”, descreve.<\/p>\n

Embaixador da gastronomia pantaneira, ele j\u00e1 visitou cerca de 15 pa\u00edses para participar de festivais, ministrar palestras, cursos e\u00a0workshops, levando na mala os ingredientes principais para fazer as receitas t\u00edpicas de Mato Grosso do Sul. Al\u00e9m disso, \u00e9 autor do livro “Cozinha Pantaneira – Comitiva de Sabores”,\u00a0que re\u00fane mais de 60 receitas divididas em cap\u00edtulos que enaltecem a qualidade da gastronomia influenciada por diversas culturas.<\/p>\n

Na mesma linha, o diretor presidente da Funda\u00e7\u00e3o de Turismo, Bruno Wendling, atribui a prefer\u00eancia do turista internacional \u00e0 miscigena\u00e7\u00e3o cultural presente no Estado.\u00a0\u201cA gastronomia j\u00e1 vem sendo um dos principais motivadores na busca por destinos. Para Mato Grosso do Sul que tem na sua gastronomia pontos fortes como a mistura de culturas e sabores que comp\u00f5em nosso card\u00e1pio, acaba sendo tamb\u00e9m um diferencial competitivo que estamos explorando cada vez mais\u201d, avalia.<\/p>\n

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Foto: Instituto Paulo Machado<\/figcaption><\/figure>\n
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Foto: Instituto Paulo Machado<\/figcaption><\/figure>\n
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Foto: Instituto Paulo Machado<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

A an\u00e1lise se baseia nos principais destinos desse perfil de turista no Estado, que em sua maioria, prefere o turismo em \u00e1reas naturais com pouca aglomera\u00e7\u00e3o. \u201cEm tempos normais, naturalmente, as pousadas pantaneiras t\u00eam 80% e Bonito 15% do turista estrangeiro\u201d, afirma Wendling.<\/p>\n

Ele tamb\u00e9m destaca a nota 9,1 no quesito hospitalidade que Mato Grosso do Sul divide com os estados de Alagoas, Paran\u00e1 e Rio Grande do Norte. A m\u00e9dia fica atr\u00e1s apenas de Santa Catarina e Rio Grande do Sul com 9,4 e 9,2, respectivamente.<\/p>\n

Pandemia<\/b><\/p>\n

Os dados e informa\u00e7\u00f5es do setor tur\u00edstico no Brasil, representam o quadro mais recente do setor antes da pandemia da Covid-19 e servir\u00e1 como uma ferramenta para debate estrat\u00e9gico de elabora\u00e7\u00e3o de medidas e a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 retomada gradativa do mercado de modo geral.<\/p>\n

Conforme o diretor da Fundtur, o turismo internacional \u00e9 o que mais vai demorar a recuperar, e que o foco ser\u00e1 o mercado interno. \u201cEstimativa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Empresas A\u00e9reas (ABEAR) \u00e9 de que o mercado internacional s\u00f3 vai normalizar daqui a tr\u00eas ou quatro anos, enquanto o mercado dom\u00e9stico, nos pr\u00f3ximos 12 a 18 meses. A aposta de Mato Grosso do Sul para os pr\u00f3ximos anos \u00e9 focar muito no mercado nacional e regional. Inclusive j\u00e1 cresceu a procura pelos nossos destinos pelo pr\u00f3prio sul-mato-grossense\u201d, afirma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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