{"id":11720102,"date":"2021-11-16T14:00:00","date_gmt":"2021-11-16T18:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/?p=11720102"},"modified":"2021-11-16T16:13:30","modified_gmt":"2021-11-16T20:13:30","slug":"diversidade-da-culinaria-pantaneira-e-destaque-na-expo-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/diversidade-da-culinaria-pantaneira-e-destaque-na-expo-2020\/","title":{"rendered":"Diversidade da culin\u00e1ria pantaneira \u00e9 destaque na Expo 2020"},"content":{"rendered":"<p>A culin\u00e1ria do Pantanal \u00e9 um dos destaques de hoje (16) no Pavilh\u00e3o Brasil da Expo 2020, em Dubai. Sob o comando da chef Luciana Berry, vencedora do Top Chef Brasil 2020, foram servidos pratos como caldo de tambaqui com mandioca, vitela com pur\u00ea de banana e pudim de tapioca com farofa de nozes.<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.png?id=1427858&amp;o=node\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.gif?id=1427858&amp;o=node\" \/><\/p>\n<div class=\"dnd-widget-wrapper context-medio_4colunas type-image atom-align-right\">\n<div class=\"dnd-atom-rendered\">\n<div class=\"shadow overflow-hidden rounded-lg d-block zoom-on-hover-sm shadow-hover w-100\">\n<figure style=\"width: 365px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"flex-fill img-cover\" title=\"ApexBrasil\" src=\"https:\/\/imagens.ebc.com.br\/hhG1zV0463Qn6ngF_TevKmhsp1E=\/365x0\/smart\/https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/sites\/default\/files\/thumbnails\/image\/apex_expo2020_02.jpg?itok=kKM9W9fE\" alt=\"Brasil Expo 2020\" width=\"365\" height=\"487\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">A chef Luciana Berry cozinha no pavilh\u00e3o Brasil Expo 2020 &#8211;\u00a0ApexBrasil<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Como aperitivo, o p\u00fablico tamb\u00e9m p\u00f4de degustar uma dose de caipirinha de caju. Durante todo o preparo dos alimentos, a chef demonstrou desenvoltura e bastante conhecimento &#8211; n\u00e3o apenas da culin\u00e1ria pantaneira, mas do bioma como um todo.<\/p>\n<p>Os pratos foram colocados \u00e0 prova de fogo quando dois ou tr\u00eas integrantes do p\u00fablico revelaram ser de Mato Grosso. Luciana explicou que a proposta original era servir caldo de piranha, mas n\u00e3o houve libera\u00e7\u00e3o para a entrada da iguaria no pa\u00eds \u00e1rabe. Ainda assim, os tr\u00eas pratos foram aprovados.<\/p>\n<h2>Gastronomia e biomas<\/h2>\n<p>A convite da Ag\u00eancia Brasileira de Promo\u00e7\u00e3o de Exporta\u00e7\u00f5es e Investimentos (Apex-Brasil),\u00a0<em>chefs\u00a0<\/em>brasileiros apresentam, at\u00e9 mar\u00e7o de 2022, no Pavilh\u00e3o Brasil da Expo 2020, pratos preparados com ingredientes de cinco biomas: pantanal, caatinga, cerrado, amaz\u00f4nico e pampa.<\/p>\n<p>A proposta \u00e9 representar o potencial da culin\u00e1ria brasileira por meio de apresenta\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias (<em>cooking shows<\/em>) como a de hoje, em que o preparo \u00e9 demonstrado na hora e o p\u00fablico pode saborear mini por\u00e7\u00f5es servidas pela cozinha do pavilh\u00e3o. Os talheres utilizados s\u00e3o de madeira sustent\u00e1vel, em conformidade com uma das principais bandeiras do evento.<\/p>\n<h2>Cronograma<\/h2>\n<p>Confira o cronograma dos\u00a0<em>cooking shows<\/em>\u00a0a serem executados ao longo dos pr\u00f3ximos meses no Pavilh\u00e3o Brasil e seus respectivos biomas:<\/p>\n<p>&#8211; 7 de dezembro: cerrado<br \/>\n&#8211; 31 de janeiro: caatinga<br \/>\n&#8211; 16 de fevereiro:\u00a0<em>cooking show<\/em>\u00a0especial sobre a mandioca<br \/>\n&#8211; 17 de fevereiro: pampa<br \/>\n&#8211; 23 de fevereiro: amaz\u00f4nico<\/p>\n<p><em>*A rep\u00f3rter viajou a convite da Apex-Brasil<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A culin\u00e1ria do Pantanal \u00e9 um dos destaques de hoje (16) no Pavilh\u00e3o Brasil da&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11720103,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,106,15],"tags":[],"class_list":["post-11720102","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-gastronomia","category-internacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11720102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11720102"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11720102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11720104,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11720102\/revisions\/11720104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11720103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11720102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11720102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11720102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}