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<\/p>\nProdutores familiares dos assentamentos rurais de Corumb\u00e1 participam at\u00e9 quinta-feira, 05 de outubro, do programa de forma\u00e7\u00e3o profissional Rota Rural. Iniciativa da Prefeitura Municipal em parceria com Sindicato Rural de Corumb\u00e1, Senar MS e Sebrae, a qualifica\u00e7\u00e3o acontece desde a ter\u00e7a, dia 03, na Escola Municipal Rural de Educa\u00e7\u00e3o Integral Monte Azul, no assentamento Taquaral. A Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Sustent\u00e1vel coordena as a\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
O programa Rota Rural \u00e9 um circuito de tr\u00eas dias com palestras sobre aproveitamento de colheitas de hortali\u00e7as, legumes e frutas, manipula\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o de alimentos e fabrica\u00e7\u00e3o de compostos, geleias e molhos prontos artesanais. S\u00e3o dois espa\u00e7os montados \u2013 Queijaria e Hortifruti \u2013 com objetivos de capacitar e orientar os produtores familiares permitindo que possam inovar e diversificar a produ\u00e7\u00e3o e comercializ\u00e1-la de forma mais rent\u00e1vel.<\/p>\n
\u201cA inten\u00e7\u00e3o do projeto \u00e9 pegar o excedente de produ\u00e7\u00e3o das propriedades e torn\u00e1-lo em renda. Temos v\u00e1rios casos de sucesso, de pessoas que participaram do curso conseguiram se legalizar; est\u00e3o com o selo de inspe\u00e7\u00e3o e j\u00e1 produzem grande escala\u00a0 para vendas\u201d, disse o\u00a0 coordenador do Rota Rural, Adriel Fernando. Ele informou que Corumb\u00e1 \u00e9 a 34\u00aa cidade visitada pelo programa de forma\u00e7\u00e3o, que tamb\u00e9m conta com apoio do Senai.<\/p>\n
Mestre queijeiro do Rota Rural, Fabrizio Machado, explicou o objetivo da qualifica\u00e7\u00e3o em Queijaria. \u201cA ideia \u00e9 passar para eles, que por mais que fa\u00e7am o queijo de forma caseira; est\u00e3o fazendo de forma profissional, para comercializar e entregar um produto de qualidade \u00e0 popula\u00e7\u00e3o. Esperamos que depois desses tr\u00eas dias de curso, saiam daqui capacitados para fazer um queijo de qualidade e entregar um bom produto\u201d, disse.<\/p>\n
A capacita\u00e7\u00e3o em Queijaria aborda boas pr\u00e1ticas na ordenha, fabrica\u00e7\u00e3o e qualidade do leite; fabrica\u00e7\u00e3o de queijo parmes\u00e3o e ricota; como embalar e conservar o produto; fabrica\u00e7\u00e3o de queijo mu\u00e7arela e provolone; como criar a identidade do meu produto; itens necess\u00e1rios no r\u00f3tulo, como Sebrae e Senar podem me ajudar; fabrica\u00e7\u00e3o de queijo minas frescal e coalho; quais os caminhos para obter o Sistema de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIM) e onde comercializar.<\/p>\n
Tecn\u00f3loga em alimentos e t\u00e9cnica em agroneg\u00f3cio, a instrutora do curso de Agro Horti, Juliana Oliveira Biazon, destacou a import\u00e2ncia da iniciativa para os produtores. \u201cQuem trabalha\u00a0 com alimento vende sa\u00fade, n\u00e3o pode vender doen\u00e7a dentro daquele produto. \u00c0s vezes, a pessoa tem um produto maravilhoso, mas n\u00e3o tem as boas pr\u00e1ticas. Precisamos conscientizar disso. Fornecer um produto qualidade \u00e9 fornecer sa\u00fade para quem for consumir\u201d, afirmou.<\/p>\n
A oficina Agro Horti tem como conte\u00fado boas pr\u00e1ticas na colheita e p\u00f3s colheita; na fabrica\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a dos alimentos; fabrica\u00e7\u00e3o de geleias, doce em barra e doce em pasta; como embalar e conservar meu produto; fabrica\u00e7\u00e3o de compotas, conservas e legumes minimamente processados; como criar uma identidade para meu produto; itens necess\u00e1rios no r\u00f3tulo, como Sebrae e Senar podem me ajudar; fabrica\u00e7\u00e3o de molho de tomate, salada de pote, sal de ervas; caminhos para regularizar a produ\u00e7\u00e3o e onde comercializar.<\/p>\n
\u201cTrabalhamos h\u00e1 cinco anos com os atendimentos da Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Gerencial (ATeG) e estamos profissionalizando esses produtores para comercializa\u00e7\u00e3o do\u00a0 produto com qualidade. Ent\u00e3o, o produtor aqui j\u00e1 veio de uma assist\u00eancia t\u00e9cnica; est\u00e1 tirando o Selo de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIM) e, agora, est\u00e1 no Rota Rural profissionalizando a forma do produto\u201d, enfatizou o secret\u00e1rio adjunto de Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Sustent\u00e1vel, Luciano Leite.<\/p>\n
O secret\u00e1rio adjunto ressaltou que, por orienta\u00e7\u00e3o do prefeito Marcelo Iunes, a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Sustent\u00e1vel trabalha com o fomento aos produtores. \u201cBuscamos e trouxemos essas parcerias e trabalhamos para fortalecer a assist\u00eancia t\u00e9cnica tanto para os pequenos, m\u00e9dios e grandes produtores da regi\u00e3o de Corumb\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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