{"id":11785237,"date":"2026-08-21T10:45:00","date_gmt":"2026-08-21T14:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/?p=11785237"},"modified":"2026-08-21T11:56:52","modified_gmt":"2026-08-21T15:56:52","slug":"cursos-de-queijos-e-hortalicas-criam-oportunidades-para-produtores-do-assentamento-72","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/cursos-de-queijos-e-hortalicas-criam-oportunidades-para-produtores-do-assentamento-72\/","title":{"rendered":"Cursos de queijos e hortali\u00e7as criam oportunidades para produtores do Assentamento 72"},"content":{"rendered":"

Produtores da agricultura familiar do Assentamento 72, em Lad\u00e1rio, participaram dos cursos de Fabrica\u00e7\u00e3o e Comercializa\u00e7\u00e3o de Queijo Artesanal e Mini Processamento de Hortali\u00e7as para incrementar o conhecimento sobre t\u00e9cnicas e criar oportunidades de neg\u00f3cios. As capacita\u00e7\u00f5es ocorreram entre os dias 18 e 20 de agosto, no S\u00edtio Pedra Branca, por meio de unidades m\u00f3veis de Queijaria e Hortifruti da Rota Rural. As atividades fizeram parte do Cidade Empreendedora, programa executado pelo Sebrae\/MS em parceria com o Governo do Estado e a Prefeitura de Lad\u00e1rio.

O gerente da Regional Oeste do Sebrae\/MS, Matheus Oliveira, explicou que o curso busca otimizar o conhecimento desses produtores rurais e atualizar estrat\u00e9gias de gera\u00e7\u00e3o de renda a partir do que \u00e9 produzido na pr\u00f3pria regi\u00e3o. \u201cEsse curso contribui para a gera\u00e7\u00e3o de renda, agrega\u00e7\u00e3o de valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o local e profissionaliza\u00e7\u00e3o desses produtores, pois traz uma metodologia composta tamb\u00e9m pela parte pr\u00e1tica. Buscamos fomentar empreendedorismo e reafirmar a import\u00e2ncia desse trabalho que vem do campo”, destacou.

Boa parte de todos os produtos que foram usados no curso vieram da produ\u00e7\u00e3o do pr\u00f3prio Assentamento 72. Para o curso de Queijo Artesanal, por exemplo, foram demandados 90 litros de leite retirados em propriedades da regi\u00e3o. A presidente da Funda\u00e7\u00e3o de Meio Ambiente e Desenvolvimento Rural de Lad\u00e1rio, Ana Claudia Boabaid, pontuou que a capacita\u00e7\u00e3o ampliou as possibilidades neg\u00f3cios para os produtores.

\u201cEssa parceria entre Sebrae, Prefeitura de Lad\u00e1rio, por meio da Funda\u00e7\u00e3o de Meio Ambiente e Desenvolvimento Rural, e o Assentamento 72 representou um momento muito importante para capacitar nossos produtores da agricultura familiar e melhorar a produ\u00e7\u00e3o deles. Isso faz com que a regi\u00e3o possa tamb\u00e9m se desenvolver e gerar mais oportunidades para essas fam\u00edlias\u201d, ressaltou.

Dentro da programa\u00e7\u00e3o, um grupo aprendeu a transformar frutas e legumes colhidos nas propriedades em outros tipos de produto como geleias de abacaxi com pimenta e manga com maracuj\u00e1; caponatas de beringela e tomate confitado; al\u00e9m de doces de ab\u00f3bora em pasta e bala de banana. Tamb\u00e9m foi ensinada a produ\u00e7\u00e3o de sal de ervas, casquinhas de laranja cristalizada e como produzir legumes minimamente processados.

Outros produtores fizeram o curso sobre produ\u00e7\u00e3o de queijos coalho, frescal, temperado e trufado, provolone e ricota. Em ambos, os produtores tamb\u00e9m aprenderam boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos. Ao final dos tr\u00eas dias de curso, houve uma apresenta\u00e7\u00e3o de degusta\u00e7\u00e3o com a presen\u00e7a de todos os alunos, bem como familiares e convidados.<\/p>\n\n\n

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Curso foi ministrado por meio das unidades m\u00f3veis da Rota Rural que se deslocaram at\u00e9 o assentamento<\/figcaption><\/figure>\n\n\n

Oportunidade para ampliar gera\u00e7\u00e3o de renda<\/p>\n

Para os produtores rurais que participaram das capacita\u00e7\u00f5es, o conte\u00fado apresentado \u00e9 uma forma de diversificar a produ\u00e7\u00e3o e ampliar a gera\u00e7\u00e3o de renda. Uma das participantes foi Elvira Menezes de Freitas, que vive no S\u00edtio Pedra Branca h\u00e1 cinco anos. Ela comentou que o curso os ensinou a aproveitar melhor os alimentos e diminuir o desperd\u00edcio.

\u201cChamou muito minha aten\u00e7\u00e3o a oportunidade de reduzir descartes. Para voc\u00ea ver, o soro de leite que achei que precisava jogar fora, pudemos fazer uma ricota que ficou deliciosa. Achei tudo isso muito fascinante e a gente ainda pode ganhar dinheiro. Estou com muito planos para tocar\u201d, comemorou.

Moradora do Assentamento 72 h\u00e1 mais de 20 anos, Catarina Souza Nunes tamb\u00e9m aproveitou as capacita\u00e7\u00f5es para aprender mais. Com interesse em gastronomia, ela j\u00e1 participou de competi\u00e7\u00f5es na \u00e1rea e ganhou pr\u00eamios com a receita de bacalhau pantaneiro. A partir do curso, ela aprendeu a fazer novos pratos que podem trazer oportunidades de neg\u00f3cio.

\u201cDas receitas que eu aprendi, gostei das geleias. E eu acho que isso vira neg\u00f3cio para mim. Quero me organizar para poder vender geleias aqui em Lad\u00e1rio e Corumb\u00e1. Inclusive, vou pedir para o Sebrae me ajudar com algumas d\u00favidas. Foi uma grande oportunidade esse curso\u201d, comentou.

Outro produtor presente nas capacita\u00e7\u00f5es foi Sidnei Morais da Silva, propriet\u00e1rio do lote 84 do Assentamento 72. Ele possui cria\u00e7\u00e3o de gado e horta e relatou sobre o aprendizado que obteve com rela\u00e7\u00e3o ao manuseio de alimentos. \u201cO curso foi muito importante, aprendi a fazer tanta coisa, entender mais sobre como produzir alimento com mais qualidade e reduzir o descarte. As conservas, o molho e o alimento m\u00ednimo processado v\u00e3o servir para virar neg\u00f3cio para mim. Al\u00e9m disso, eu aprendi a import\u00e2ncia desses alimentos que s\u00e3o minimamente processados para as pessoas. Mudou minha vis\u00e3o de v\u00e1rias coisas\u201d, concluiu. \u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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