{"id":36583,"date":"2019-11-08T11:34:27","date_gmt":"2019-11-08T15:34:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/?p=36583"},"modified":"2019-11-08T13:09:05","modified_gmt":"2019-11-08T17:09:05","slug":"fegasa-abre-inscricoes-para-visita-tecnica-a-frigorifico-de-carnes-de-jacares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/fegasa-abre-inscricoes-para-visita-tecnica-a-frigorifico-de-carnes-de-jacares\/","title":{"rendered":"FEGASA abre inscri\u00e7\u00f5es para visita t\u00e9cnica \u00e0 frigor\u00edfico de carnes de jacar\u00e9s"},"content":{"rendered":"

A programa\u00e7\u00e3o do VII Festival Gastron\u00f4mico Sabores das Am\u00e9ricas (FEGASA) promover\u00e1 na quarta-feira, 13 de novembro, visita t\u00e9cnica \u00e0 sede da Caimasul, empresa especializada na cria\u00e7\u00e3o comercial de jacar\u00e9s em cativeiro (Caiman yacare).<\/span><\/p>\n

As vagas para a visita s\u00e3o limitadas e a inscri\u00e7\u00e3o \u00e9 gratuita. Os interessados devem entrar em contato com a Funda\u00e7\u00e3o de Turismo do Pantanal pelos telefones 3232-7139 ou 3231-2886. A inscri\u00e7\u00e3o vai at\u00e9 a ter\u00e7a, dia 12, ou enquanto durarem as vagas.<\/p>\n

Para a visita t\u00e9cnica do dia 13, a sa\u00edda, em \u00f4nibus disponibilizado pela pr\u00f3pria Funda\u00e7\u00e3o, ser\u00e1 \u00e0s 08 horas da sede da Funda\u00e7\u00e3o de Turismo do Pantanal, no Porto Geral. O retorno est\u00e1 marcado para 11 horas.<\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o da carne de jacar\u00e9<\/strong><\/p>\n

O empreendimento distante aproximadamente 35 quil\u00f4metros do complexo urbano de Corumb\u00e1. Est\u00e1 instalado em uma \u00e1rea de 150 hectares. \u00c9 o \u00fanico frigor\u00edfico no mundo de abate de jacar\u00e9 inteiramente automatizado. A produ\u00e7\u00e3o, para mercados interno e estrangeiro, oferece 11 diferentes tipos de cortes de carne de jacar\u00e9. A tecnologia empregada permite reaproveitamento total do animal.<\/p>\n

Todo o trabalho executado no complexo industrial \u00e9 pautado pelo compromisso de manter o equil\u00edbrio do ecossistema pantaneiro; garantir a conserva\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie do jacar\u00e9 do Pantanal e seguir as regras ambientais que regulam o setor. Todo o manejo da \u00e1rea de trabalho \u00e9 sustent\u00e1vel. A \u00e1gua usada nas baias onde ficam os r\u00e9pteis vai para bacias de decanta\u00e7\u00e3o, onde \u00e9 tratada e reutilizada.<\/p>\n

As matrizes s\u00e3o coletadas na natureza, por meio de um sistema de manejo em \u00e1reas monitoradas. O ciclo de produ\u00e7\u00e3o no sistema de recria e engorda \u00e9 de dois anos.\u00a0 Mas a partir de 18 meses, j\u00e1 h\u00e1 animais no tamanho de abate, em torno de 1 metro e 10 cent\u00edmetros, 1 metro e 20 cent\u00edmetros e cerca de oito quilos.\u00a0 Passado o per\u00edodo de recria e engorda, os animais entram na fase de encaminhamento no frigor\u00edfico. L\u00e1 v\u00e3o para abate; processar a carne; separa\u00e7\u00e3o da pele [couro] que vai para o curtume \u2013 tamb\u00e9m a ser instalado na pr\u00f3pria planta \u2013 para processamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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