O Senac MS participa nos dias 15 e 16 de novembro do 15\u00ba Festival Am\u00e9rica do Sul Pantanal, em Corumb\u00e1, com oficinas de gastronomia ministradas por chefs da institui\u00e7\u00e3o. As receitas ser\u00e3o apresentadas na Cozinha Show, montada especialmente para proporcionar aos visitantes o acompanhamento da produ\u00e7\u00e3o passo a passo.<\/p>\n
Ser\u00e3o quatro oficinas nos dois dias de participa\u00e7\u00e3o, com os sabores e aromas do cerrado, utilizados nos ingredientes de cada prato. Na sexta (15), uma receita de Nhoque de banana da terra ao molho de pintado, com o docente do Senac, Adriano Torres; e uma sobremesa de Fudge de chocolate com caf\u00e9 e baru, com a docente Patricia Ayres.<\/p>\n
No s\u00e1bado (16), os docentes v\u00e3o ensinar a preparar uma receita com a carne de Jacar\u00e9 e uma sobremesa com guavira, fruta do Cerrado muito apreciada no Estado, e jabuticaba.<\/p>\n
A proposta da Cozinha Show tem como tem\u00e1tica “a nova gastronomia do cerrado”, um di\u00e1logo entre a cultura pantaneira e a gastronomia do cerrado, com as influ\u00eancias das cozinhas paraguaia, libanesa e boliviana. Os chefs v\u00e3o explicar como as novas t\u00e9cnicas da cozinha contempor\u00e2nea est\u00e3o sendo utilizadas com a tradi\u00e7\u00e3o dos produtos regionais e elementos da nossa cultura. Todos os pratos apresentados ao p\u00fablico ter\u00e3o ingredientes da culin\u00e1ria regional. S\u00e3o parceiros da Cozinha Show a Funda\u00e7\u00e3o de Cultura, a Fegasa, Abrasel e Sebrae.<\/p>\n
“Nas oficinas, os docentes do Senac v\u00e3o utilizar os ingredientes regionais, que s\u00e3o encontrados com facilidade no Estado. Uma oportunidade de divulgar nossa terra, nossa gastronomia aos turistas que participam do evento e tamb\u00e9m para o nosso povo, que muitas vezes n\u00e3o conhece nossos produtos regionais. Tamb\u00e9m queremos mostrar um pouco do nosso conhecimento t\u00e9cnico, que faz do Senac um referencial de ensino no Estado”, afirma o diretor do Senac MS, Vitor Mello.<\/p>\n
Confira a programa\u00e7\u00e3o:<\/p>\n
15\/11 – SEXTA-FEIRA
\n<\/b>
\n11h30: Chef Adriano Torres – Docente Senac MS
\nNhoque de banana da terra ao molho de pintado<\/p>\n
18h: Patricia Ayres – Docente Senac MS
\nFudge de chocolate com caf\u00e9 e baru<\/p>\n
16\/11 S\u00c1BADO
\n<\/b>
\n17h: Chef Adriano Torres – Docente Senac MS
\nTorresmo de jacar\u00e9 com maionese de lim\u00e3o cravo<\/p>\n
18h: Chef Patricia Ayres – Docente Senac MS
\nParfait de guavira com couli de jabuticaba<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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