{"id":36957,"date":"2019-11-18T12:00:29","date_gmt":"2019-11-18T16:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/?p=36957"},"modified":"2019-11-18T12:29:34","modified_gmt":"2019-11-18T16:29:34","slug":"prato-baiano-de-jacare-e-hamburguer-vencem-competicoes-do-fegasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.corumbaonline.com.br\/news\/prato-baiano-de-jacare-e-hamburguer-vencem-competicoes-do-fegasa\/","title":{"rendered":"Prato baiano de jacar\u00e9, e hamb\u00farguer vencem competi\u00e7\u00f5es do Fegasa"},"content":{"rendered":"

Um prato que reuniu os sabores da Bahia com o mais aut\u00eantico ingrediente pantaneiro, o jacar\u00e9, venceu o Circuito do Festival Gastron\u00f4mico (Fegasa) 2019.\u00a0<\/span>J\u00e1 no concurso de amadores, o Mestre Pantaneiro, receita com sotaque do Tio Sam foi a campe\u00e3 e se destacou entre os quinze participantes que demonstraram muito conhecimento na elabora\u00e7\u00e3o de pratos extremamente deliciosos, segundo a comiss\u00e3o julgadora.<\/p>\n

Entre os restaurantes, nove participaram do circuito oferecendo pratos \u00e0 base de jacar\u00e9, o ingrediente principal do Fegasa este ano. \u00a0Eles foram vendidos a pre\u00e7os que variaram entre R$ 25,00 e R$ 30,00 e ca\u00edram no gosto da clientela que n\u00e3o estava habituada a consumir esse tipo de carne ex\u00f3tica. Este foi o principal objetivo da Funda\u00e7\u00e3o de Turismo, organizadora do evento, popularizar a carne de jacar\u00e9, j\u00e1 que Corumb\u00e1 tem o maior frigor\u00edfico de jacar\u00e9s da Am\u00e9rica do Sul.<\/p>\n

Em terceiro lugar ficou o Restaurante Migu\u00e9is, com o prato \u201cCoxinha de Jacar\u00e9\u201d. O segundo colocado foi o Buteco do Frei, como o prato \u201cToca do Frei\u201d. J\u00e1 o grande vencedor misturou a tapioca bahiana e o azeite de dend\u00ea \u00e0 carne do Jacar\u00e9 do Pantanal. O \u201cCorumbaiano\u201d al\u00e9m dos sabores, ainda teve excelente apresenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Hamb\u00farguer duplo com explos\u00e3o de sabores (Foto: Gisele Ribeiro)<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n
Na mesma tarde de s\u00e1bado, o audit\u00f3rio do Sindicato Rural de Corumb\u00e1, na Avenida General Rondon, foi palco de uma disputa acirrad\u00edssima. Quinze cozinheiros amadores apresentaram suas cria\u00e7\u00f5es ao grupo de cinco jurados que tiveram uma miss\u00e3o muito dif\u00edcil para escolher os melhores. Foram apresentados desde saltenha de jacar\u00e9, passando pelo escondidinho, chegando a pratos mais elaborados como um \u201cbacalhau\u201d de jacar\u00e9, al\u00e9m de duas vers\u00f5es de hamb\u00fargueres.<\/figure>\n

Em terceiro lugar ficou Josenira Aparecida Cavasana que apresentou \u201cFricass\u00ea de Jacar\u00e9 ao Toque Pantaneiro\u201d. O segundo colocado foi Thiago Leite de Oliveira com seu \u201cJacar\u00e9 com Escamas ao Molho de e Ervas\u201d. E o grande vencedor trouxe o famoso hamb\u00farguer americano para a disputa e se deu bem. Ot\u00e1vio Ferreira de Matos levou o primeiro lugar com \u201cJacar\u00e9 Show Realness\u201d, que traduzido para o portugu\u00eas seria Jacar\u00e9, um show real.<\/p>\n

\u201cA minha m\u00e3e sempre cozinhou, ela faz salgados em Campo Grande e, eu a acompanho desde crian\u00e7a\u201d, disse Ot\u00e1vio. Engenheiro civil de forma\u00e7\u00e3o ele afirma que para ele foi uma surpresa ter vencido o concurso. \u201cMas eu tomei gosto pela culin\u00e1ria na elabora\u00e7\u00e3o desse prato\u201d, afirmou o cozinheiro amador que, segundo os jurados, apresentou n\u00e3o um simples hamb\u00farguer, mas uma explos\u00e3o de sabores.<\/p>\n

\u201cForam dez dias de evento, a popula\u00e7\u00e3o aceitou mesmo a carne de jacar\u00e9, um produto de nossa cidade\u201d, disse a presidente da Funda\u00e7\u00e3o Municipal de Turismo, Elis\u00e2ngela Oliva. Para ela, o Festival Gastron\u00f4mico tem import\u00e2ncia fundamental em uma cidade tur\u00edstica como Corumb\u00e1, onde a gastronomia est\u00e1 cada vez mais se solidificando como um dos principais bra\u00e7os do setor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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